Alquitara Gastro Lounge

Queso de oveja

Alelergenos: lacteos//

18,70€

Ensalada Alquitara

Con ahumados, salsa de castaña y vinagreta de mostaza y miel.

Alergenos: consulte con nuestro personal.

13,20€

Huevos rotos con probadilla ibérica

Alergenos: gluten // huevo

13,50€

Tabla de ibéricos

Jamón, lomo y lomito Ibérico con queso de oveja

Alergenos: (lactosa solo el queso)

21€

Ensalada de salmón ahumado

con guacamole, endivia, vinagreta de miel y mostaza

Alergenos: Huevo // mostaza // pescado // frutos secos

13,20€

Ensalada de codorniz

en escabeche y frutos rojos

Alergenos : Libre de alergenos

13,20€

Tabla de quesos

Alergenos: lactosa // frutos secos

18,70€

Recomendación de la casa

Milhojas de berenjena

con crema de mar y tierra y camarones crujientes

Alergenos: gluten // lactosa // huevo // soja // crustáceos

13,20€

Lomito ibérico de bellota

Ración 100gr

Alergenos : libre de alergenos

17,80€

Alcachofas confitadas

con jamón Ibérico y puré de trufa negra y boletus

Alergenos: Gluten (Consultar)

15,40€

Huevos rotos con jamon

Alergenos: gluten // huevo

14,30€

Croquetas de jamón ibérico // de serranito // de pinchitos

8 unidades

Alergenos : huevo // gluten // lactosa

14,30€

Chips de berenjena

sobre samorejo de tomate asado y miel de caña

Alergenos: gluten

13,75€

Prinicipales

Perdiz con judiones

Alergenos: sulfitos

17€

Risotto de boletus

Alergenos: lactosa

14,50€

Arroz meloso con setas y bola de ibérico

Alergenos : sulfitos // gluten

14,30€

Recomendación de la casa

Migas Extremeñas

con huevo frito y jamón

Alergenos: huevo // gluten

12,10€

Carnes

Pollo cajún

con salsa de mostaza y miel

Alergenos: gluten// lactosa// frutos secos

12,50€

Abanico ibérico

Alergenos: gluten (solo en la guarnición)

18€

Pluma Ibérica

Alergenos: Gluten solo en la guarnición Alergenos: Gluten ( solo en la guarnición )

20,90€

Secreto Ibérico

Alergenos: Gluten (Solo en la guarnición)

19,80€

Guarrito en Caldereta

Plato típico extremeño

Alergenos: Gluten // sulfitos

16,50€

Entrecot de ternera extremeña ecológica

300 g. aprox

Alergenos: (gluten solo en la guarnición)

23,10€

Torrezno de papada ibérica

en dos cocciones con revolconas de pulpo

Alergenos: Gluten // molusco

14,50€

Asado de cerdo ibérico

a baja temperatura, con finas hiervas, panaderas y salsa de su jugo

Alergenos: sulfitos (gluten solo en la guarnición)

15,50€

Costillas de cerdo

con salsa barbacoa y patatas

Alergenos: soja // mostaza (gluten solo en la guarnición)

12,65€

Carrillada ibérica

al vino tinto sobre panaderas

Alergenos: sulfitos //( gluten en las patatas )

17€

Hamburguesa Alquitara

con lechuga, tomate seco, cebolla caramelizada, foie y salsa de mostaza y miel

Alergenos: gluten // mostaza

11€

Presa ibérica

Alergenos: gluten ( solo en la guarnición )

20,90€

Recomendación de la casa

Cochinillo al horno

Crujiente, a baja temperatura, con panaderas (50 gramos aprox)

Alergenos: gluten

22€

Recomendación de la casa

Solomillo de ternera ecológica

250 gramos aprox

Alergenos: gluten (solo en la guarnición)

26,40€

Pescados

Gambones a la sal

10 unidades

Alergenos: crustaceo

13,50€

Bacalao confitado

con muselina de ajos verduritas entomatás

Alergenos: pescado // huevo

17,60€

Chocos fritos

con ali oli de aguacate

Alergenos: gluten // pescado // huevo

15,40€

Bacalao Dorado

Receta Alquitara

Alergenos: Huevo // pescado

15,40€

Postres

Tarta de Oreo

Alergenos: gluten // lactosa

4,95€

Panacota de chocolate blanco y baileys

con galleta oreo

Alergenos: lactosa// gluten //

4,95€

Serradura

alergenos: lactosa// lactosa

4,95€

brownie con helado de Baileys

Alergenos: gluten// lactosa // frutos secos

5,60€

Tarta de mantequilla de cacahuetes

Alergenos: lactosa// gluten // huevo //frutos secos

4,95€

Tarta Selva Negra

Alergenos: lactosa//gluten//huevo

4,95€

Tarta muerte por chocolate

Alergenos: gluten//lactosa//huevo

4,95€

Copa de helado

dos sabores: Leche Merengada y Vainilla

Alergenos: Lactosa y ( puede contener gluten, frutos secos, huevo y soja)

4,50€

Helado sin azúcar (de vainilla)

Sin gluten, sin lactosa y sin azucar

Sin alergenos

4€

Tarta de queso

y frutos rojos

Alergenos: lactosa

4,90€

Torrija

Alquitara

Alergenos: gluten // lactosa // sésamo // sulfitos (puede contener frutos secos, huevo y soja)

5,40€

Bola de helado

Baileys // leche merengada// vainilla

Alergenos: Lactosa ( puede contener gluten, frutos secos, huevo y soja )

2,20€

Vinos

Cava Juvè & Camps

brut nature

38,90€

Cava ANNA de Codorniu

Brut nature

18,90€

Cava Arabe

Bodegas Sani en Almendralejo ( Badajoz )

Elaborado de manera artesanal con uvas de las variedades 75% Macabeo y 25% Parellada

14,50€

MARQUES DE VIZHOJA Blanco Gallego

Bodegas Marques de Vizhoja. Pontevedra

Elaborado con uvas de las variedades 70% albariño, 15% Loureira 15% treixadura, todas ellas autóctonas de zona de Galicia y norte de Portugal.

12,10€

PROTOS VERDEJO Blanco

D.O. Rueda. Bodegas Protos. La Seca (Valladolid)

Elaborado 100% con uvas de la variedad Verdejo.

14,30€

VIÑA CALERA Blanco Verdejo

D.O. Rueda. Bodegas de los herederos del Marques de Riscal. Rueda (Valladolid)

Vino blanco joven elaborado 100% con uvas de la variedad verdejo.

13,20€

LIBALIS Blanco frizzante 5.5

Bodega: Castillo de Maetierra. Valle de Sadacia. (La Rioja)

Uva: Moscatel de Grano Menudo, Viura y Malvasía,

15€

HABLA DE TI Vino blanco

Bodegas habla. Trujillo (Caceres)

Elaborado con uvas de la variedad Sauvignon Blanc

21,45€

PQ Blanco ( Palacio Quemado)

Bodegas Albear en Alange Badajoz

Elaborado con uvas de la variedad Antâo Vaz y Arinto. Producto de la colaboración con bodegas portuguesas.

15,40€

ÁRABE Vino blanco dulce

Bodegas SANI. Almendralejo (Badajoz)

Elaborado con uvas de la variedad sauvignion blanc

11€

DULCE EVA Blanco Semi Dulce

Virgen de la Estrella. Los Santos de Maimona. ( Badajoz)

10,45€

PEÑASCAL Rosado

Bodegas Peñascal. Laguna de Duero. ( Valladolid )

Refrescante, chispeante, afrutado, fresco y de sabor inconfundible.

11€

Viña Sastre Tinto Colección privada 2022

D.O. Rivera del Duero

Elaborado con uvas de la variedad (Tinta del País) Tempranillo

29,50€

MARQUES DE MURRIETA RESERVA 2018 Tinto

Rioja. Marques de Murrieta. Logroño (La Rioja)

Elaborado con: 86% Tempranillo 8% Graciano 4% Mazuelo y 2% Garnacha. 21 meses en barrica

49,50€

LUIS CAÑA CRIANZA Tinto

Rioja Alavesa. Bodegas Luis Caña. Villabuena de Alava

Tempranillo, con un pequeño porcentaje de otras variedades tradicionales: garnacha, graciano, mazuelo, viura y rojal. 12 MESES EN BARRICA

24,20€

RAMON BILBAO Tinto

Rioja. Bodegas Ramon Bilbao. Haro (La Rioja)

100% Tempranillo. Crianza en barrica de roble

19,25€

PROTOS CRIANZA Tinto

Ribera del Duero. Bodegas Protos. Peñafiel (Valladolid)

Tempranillo 100 %. Crianza 12 meses en barrica y 12 meses en botella.

35,20€

CAPELLANES JOVEN ROBLE Tinto

Ribera del Duero. Pago de los Capellanes. Pedrosa de Duero (Burgos)

Elaborado con uva de la variedad Tempranillo. Mas de 3 meses en barrica.

29,70€

FINCA RESALSO Emilio Moro Tinto

Ribera del Duero. Bodegas Emilio Moro. Pesquera de Duero (Valladolid)

Elaborado con uva de la variedad Tempranillo

19,75€

PROTOS ROBLE Tinto

Ribera del Duero. Bodegas Protos. Peñafiel (Valladolid)

100% uva tinta del país. 6meses en barrica de roble.

19,25€

HARAGAN Reserva Especial Tinto

D.O. Ribera del Guadiana. Pago los Balancines. Oliva de Mérida (Badajoz)

Elaborado con uva Tinta Roiz y Garnacha Tintorera. 24 meses en barrica de roble francés.

43,95€

COLOMA MERLOT Tinto

Vino de la tierra de Extremadura. Bodegas Coloma. Alvarado (Badajoz)

Mono varietal, elaborado 100% con uva merlot. 6 meses en barrica de roble.

23,65€

HABLA DEL SILENCIO Tinto

Vino de la tierra de Extremadura. BODEGAS HABLA Trujillo (Caceres)

Elaborado con: Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo

23,10€

VIÑA PUEBLA SELECCION Tinto

D.O. Ribera del Guadiana. BODEGAS TORIBIO. Puebla de Sancho Pérez (BA)

Elaborado con :Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Garnacha Tintorera y Syrah

22€

CARLOS PLAZA SELECCION Tinto

BODEGAS CARLOS PLAZA. CORTEGANA (Pedanía de Solana de los Barros) (BA)

70% Tempranillo /15% Merlot /15% Syrah.Vino tinto con 6 meses de crianza más el correspondiente tiempo de redondeo en botella. Un vino elegante, complejo y clásico.

16,45€

Viña Puebla 12 Meses en Barrica Tinto

I.G.P. TIERRA DE EXTREMADURA. BODEGAS TORIBIO. PUEBLA SE SANCHO PEREZ ( BA)

ELABORADO CON: Tempranillo, Graciano, Syrah, Cabernet Sauvignon, Garnacha Común y Merlot. Crianza 12 meses en barrica.

15,40€

PALACIO QUEMADO CRIANZA Tinto

RIVERA DEL GUADIANA. BODEGAS ALVEAR EN ALANGE (BADAJOZ)

Elaborado principalmente con la uva tempranillo y un pequeño porcentaje de Petit Verdot. Crianza 9 meses en barricas

15,40€

Alquitara Gastro Lounge

Carta

Sugerencias

Ensalada pollo de corral escabechado

Atun rojo encebollado

Gyozas de pollo y verduras 6 unidades

pata de pulpo asado sobre puré de trufa negra y boletus

Chuleta de vaca Frisona ( 500 gr aprox))

Chicharrón de Cadiz

Calamar de potera a la plancha.

gyozas de langostino con jengibre, mahonesa de chile dulce y wakame

Nachos de pollo

boquerones de la bahía al limón

Tostas de anchoa

Entrantes

Queso de oveja

Queso de oveja

Ensalada Alquitara

Ensalada Alquitara

Huevos rotos con probadilla ibérica

Huevos rotos con probadilla ibérica

Tabla de ibéricos

Tabla de ibéricos

Ensalada de salmón ahumado

Ensalada de salmón ahumado

Ensalada de codorniz

Ensalada de codorniz

Tabla de quesos

Tabla de quesos

Milhojas de berenjena

Milhojas de berenjena

Lomito ibérico de bellota

Lomito ibérico de bellota

Alcachofas confitadas

Alcachofas confitadas

Huevos rotos con jamon

Huevos rotos con jamon

Croquetas de jamón ibérico // de serranito // de pinchitos

Croquetas de jamón ibérico // de serranito // de pinchitos

Chips de berenjena

Chips de berenjena

Prinicipales

Perdiz con judiones

Perdiz con judiones

Risotto de boletus

Risotto de boletus

Arroz meloso con setas y bola de ibérico

Arroz meloso con setas y bola de ibérico

Migas Extremeñas

Migas Extremeñas

Carnes

Pollo cajún

Pollo cajún

Abanico ibérico

Abanico ibérico

Pluma Ibérica

Pluma Ibérica

Secreto Ibérico

Secreto Ibérico

Guarrito en Caldereta

Guarrito en Caldereta

Entrecot de ternera extremeña ecológica

Entrecot de ternera extremeña ecológica

Torrezno de papada ibérica

Torrezno de papada ibérica

Asado de cerdo ibérico

Asado de cerdo ibérico

Costillas de cerdo

Costillas de cerdo

Carrillada ibérica

Carrillada ibérica

Hamburguesa Alquitara

Hamburguesa Alquitara

Presa ibérica

Presa ibérica

Cochinillo al horno

Cochinillo al horno

Solomillo de ternera ecológica

Solomillo de ternera ecológica

Pescados