Alquitara Gastro Lounge

Queso de oveja

Alelergenos: lacteos//

18,70€

Ensalada Alquitara

Con ahumados, salsa de castaña y vinagreta de mostaza y miel.

Alergenos: consulte con nuestro personal.

13,20€

Tomates de temporada

Sin alergenos

6,60€

Tabla de ibéricos

Jamón, lomo y lomito Ibérico con queso de oveja

Alergenos: (lactosa solo el queso)

21€

Ensalada de salmón ahumado

con guacamole, endivia, vinagreta de miel y mostaza

Alergenos: Huevo // mostaza // pescado // frutos secos

13,20€

Ensalada de codorniz

en escabeche y frutos rojos

Alergenos : Libre de alergenos

13,20€

Tabla de quesos

Alergenos: lactosa // frutos secos

18,70€

Recomendación de la casa

Milhojas de berenjena

con crema de mar y tierra y camarones crujientes

Alergenos: gluten // lactosa // huevo // soja // crustáceos

13,20€

Lomito ibérico de bellota

Ración 100gr

Alergenos : libre de alergenos

17,80€

Alcachofas confitadas

con jamón Ibérico y puré de trufa negra y boletus

Alergenos: Gluten (Consultar)

15,40€

Huevos rotos con jamon

Alergenos: gluten // huevo

14,30€

Croquetas de jamón ibérico // de serranito // de pinchitos

8 unidades

Alergenos : huevo // gluten // lactosa

14,30€

Chips de berenjena

sobre samorejo de tomate asado y miel de caña

Alergenos: gluten

13,75€

Prinicipales

Arroz negro con ali oli

Alergenos: Pescado

14,30€

Arroz meloso con setas y bola de ibérico

Alergenos : sulfitos // gluten

14,30€

Callos con garbanzos

y su morcilla lustre

Alergenos: libre de alergenos

13,20€

Recomendación de la casa

Migas Extremeñas

con huevo frito y jamón

Alergenos: huevo // gluten

12,10€

Carnes

Solomillo ibérico

con mojo picón

Alergenos: Gluten

19€

Guarrito frito

plato especial día de la matanza didáctica

Alergenos: Gluten

16,50€

Chuletitas de cordero

8 unidades 260 g aprox

20€

Pluma Ibérica

Alergenos Alergenos: Gluten ( solo en la guarnición )

20,90€

Recomendación de la casa

Secreto Ibérico

Alergenos: Gluten (Solo en la guarnición)

19,80€

Entrecot de ternera extremeña ecológica

300 g. aprox

Alergenos: (gluten solo en la guarnición)

23,10€

Codillo de cerdo al horno

con salsa de tomillo y setas

Alergenos: ( Gluten solo en la guarnición)

16€

Solomillo al ajo tostado

Alergenos : gluten // lactosa

15,40€

Asado de cerdo ibérico

a baja temperatura, con finas hiervas, panaderas y salsa de su jugo

Alergenos: sulfitos (gluten solo en la guarnición)

15,50€

Carrillada ibérica

al vino tinto sobre panaderas

Alergenos: sulfitos //( gluten en las patatas )

17€

Hamburguesa Alquitara

con lechuga, tomate seco, cebolla caramelizada, foie y salsa de mostaza y miel

Alergenos: gluten // mostaza

11€

Presa ibérica

Alergenos: gluten ( solo en la guarnición )

20,90€

Recomendación de la casa

Cochinillo al horno

Crujiente, a baja temperatura, con panaderas ( entre 500 y 600 gramos)

Alergenos: gluten (solo en la guarnición)

22€

Pescados

boquerones de la bahía al limón

Alergenos: gluten // pescado

15,40€

Bacalao confitado

con muselina de ajos verduritas entomatás

Alergenos: pescado // huevo

17,60€

Chocos fritos

con ali oli de aguacate

Alergenos: gluten // pescado // huevo

15,40€

Bacalao Dorado

Receta Alquitara

Alergenos: Huevo // pescado

15,40€

Postres

Tiramisú

Alergenos: gluten// lactosa

4,95€

Serradura

alergenos: lactosa// lactosa

4,95€

Tarta de convento

tocino de cielo y bizcocho

Alergenos: lactosa // gluten // huevo // frutos secos

4,95€

Copa de helado

dos sabores: Leche Merengada y Vainilla

Alergenos: Lactosa y ( puede contener gluten, frutos secos, huevo y soja)

4,50€

Tarta de galleta y chocolate

Alergenos : lactosa // gluten // frutos secos

4,95€

Tarta de queso

y frutos rojos

Alergenos: lactosa

4,90€

Torrija

Alquitara

Alergenos: gluten // lactosa // sésamo // sulfitos (puede contener frutos secos, huevo y soja)

5,40€

Bola de helado

Sabores vainilla, leche merengada

Alergenos: Lactosa ( puede contener gluten, frutos secos, huevo y soja )

2,20€

Coulant de chocolate negro

sobre sopa de cholocate blanco, helado de nata y petaceta

Alergenos: lactosa // gluten // huevo ( puede contener frutos secos y soja )

5,40€

Vinos

Cava Juvè & Camps

brut nature

38,90€

Cava ANNA de Codorniu

Brut nature

18,90€

Cava Arabe

Bodegas Sani en Almendralejo ( Badajoz )

Elaborado de manera artesanal con uvas de las variedades 75% Macabeo y 25% Parellada

12,50€

MARQUES DE VIZHOJA Blanco Gallego

Bodegas Marques de Vizhoja. Pontevedra

Elaborado con uvas de las variedades 70% albariño, 15% Loureira 15% treixadura, todas ellas autóctonas de zona de Galicia y norte de Portugal.

12,10€

PROTOS VERDEJO Blanco

D.O. Rueda. Bodegas Protos. La Seca (Valladolid)

Elaborado 100% con uvas de la variedad Verdejo.

14,30€

VIÑA CALERA Blanco Verdejo

D.O. Rueda. Bodegas de los herederos del Marques de Riscal. Rueda (Valladolid)

Vino blanco joven elaborado 100% con uvas de la variedad verdejo.

13,20€

LIBALIS Blanco frizzante 5.5

Bodega: Castillo de Maetierra. Valle de Sadacia. (La Rioja)

Uva: Moscatel de Grano Menudo, Viura y Malvasía,

15€

HABLA DE TI Vino blanco

Bodegas habla. Trujillo (Caceres)

Elaborado con uvas de la variedad Sauvignon Blanc

21,45€

ÁRABE Vino blanco dulce

Bodegas SANI. Almendralejo (Badajoz)

Elaborado con uvas de la variedad sauvignion blanc

11€

DULCE EVA Blanco Semi Dulce

Virgen de la Estrella. Los Santos de Maimona. ( Badajoz)

10,45€

PEÑASCAL Rosado

Bodegas Peñascal. Laguna de Duero. ( Valladolid )

Refrescante, chispeante, afrutado, fresco y de sabor inconfundible.

11€

JUAN GIL PLATA Tinto

D.O. Jumilla. Bodegas Juan Gil. Jumilla (Murcia)

Elaborado con uvas de la variedad monastrell

22€

MARQUES DE MURRIETA RESERVA 2018 Tinto

Rioja. Marques de Murrieta. Logroño (La Rioja)

Elaborado con: 86% Tempranillo 8% Graciano 4% Mazuelo y 2% Garnacha. 21 meses en barrica

49,50€

LUIS CAÑA CRIANZA Tinto

Rioja Alavesa. Bodegas Luis Caña. Villabuena de Alava

Tempranillo, con un pequeño porcentaje de otras variedades tradicionales: garnacha, graciano, mazuelo, viura y rojal. 12 MESES EN BARRICA

24,20€

RAMON BILBAO Tinto

Rioja. Bodegas Ramon Bilbao. Haro (La Rioja)

100% Tempranillo. Crianza en barrica de roble

19,25€

CUNE CRIANZA Tinto

Rioja. Bodegas Cvne. Laguardia (La Rioja)

Tempranillo: 85% | Garnacha Tinta y Mazuelo: 15%

15,40€

PROTOS CRIANZA Tinto

Ribera del Duero. Bodegas Protos. Peñafiel (Valladolid)

Tempranillo 100 %. Crianza 12 meses en barrica y 12 meses en botella.

35,20€

CAPELLANES JOVEN ROBLE Tinto

Ribera del Duero. Pago de los Capellanes. Pedrosa de Duero (Burgos)

Elaborado con uva de la variedad Tempranillo. Mas de 3 meses en barrica.

29,70€

FINCA RESALSO Emilio Moro Tinto

Ribera del Duero. Bodegas Emilio Moro. Pesquera de Duero (Valladolid)

Elaborado con uva de la variedad Tempranillo

19,75€

PROTOS ROBLE Tinto

Ribera del Duero. Bodegas Protos. Peñafiel (Valladolid)

100% uva tinta del país. 6meses en barrica de roble.

19,25€

HARAGAN Reserva Especial Tinto

D.O. Ribera del Guadiana. Pago los Balancines. Oliva de Mérida (Badajoz)

Elaborado con uva Tinta Roiz y Garnacha Tintorera. 24 meses en barrica de roble francés.

43,95€

COLOMA MERLOT Tinto

Vino de la tierra de Extremadura. Bodegas Coloma. Alvarado (Badajoz)

Mono varietal, elaborado 100% con uva merlot. 6 meses en barrica de roble.

23,65€

HABLA DEL SILENCIO Tinto

Vino de la tierra de Extremadura. BODEGAS HABLA Trujillo (Caceres)

Elaborado con: Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo

23,10€

VIÑA PUEBLA SELECCION Tinto

D.O. Ribera del Guadiana. BODEGAS TORIBIO. Puebla de Sancho Pérez (BA)

Elaborado con :Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Garnacha Tintorera y Syrah

22€

CARLOS PLAZA SELECCION Tinto

BODEGAS CARLOS PLAZA. CORTEGANA (Pedanía de Solana de los Barros) (BA)

70% Tempranillo /15% Merlot /15% Syrah.Vino tinto con 6 meses de crianza más el correspondiente tiempo de redondeo en botella. Un vino elegante, complejo y clásico.

16,45€

Viña Puebla 12 Meses en Barrica Tinto

I.G.P. TIERRA DE EXTREMADURA. BODEGAS TORIBIO. PUEBLA SE SANCHO PEREZ ( BA)

ELABORADO CON: Tempranillo, Graciano, Syrah, Cabernet Sauvignon, Garnacha Común y Merlot. Crianza 12 meses en barrica.

15,40€

PALACIO QUEMADO CRIANZA Tinto

RIVERA DEL GUADIANA. BODEGAS ALVEAR EN ALANGE (BADAJOZ)

Elaborado principalmente con la uva tempranillo y un pequeño porcentaje de Petit Verdot. Crianza 9 meses en barricas

15,40€

Alquitara Gastro Lounge

Carta

Sugerencias

Ensalada de cogollos con tartar de sardina ahumada y queso azul

Atun rojo encebollado

Gyozas de pollo y verduras 6 unidades

Pollo cajún

pata de pulpo asado sobre puré de trufa negra y boletus

Revuelto de criadillas de tierra

Pan bao de rabas de calamar con wakame y salsa sweet chili

Chuleta de vaca Frisona (entre 500gr a 700gr)

gyozas de langostino con jengibre, mahonesa de chile dulce y wakame

Tostas de anchoa

Solomillo de ternera ecológica

Entrantes

Queso de oveja

Queso de oveja

Ensalada Alquitara

Ensalada Alquitara

Tomates de temporada

Tomates de temporada

Tabla de ibéricos

Tabla de ibéricos

Ensalada de salmón ahumado

Ensalada de salmón ahumado

Ensalada de codorniz

Ensalada de codorniz

Tabla de quesos

Tabla de quesos

Milhojas de berenjena

Milhojas de berenjena

Lomito ibérico de bellota

Lomito ibérico de bellota

Alcachofas confitadas

Alcachofas confitadas

Huevos rotos con jamon

Huevos rotos con jamon

Croquetas de jamón ibérico // de serranito // de pinchitos

Croquetas de jamón ibérico // de serranito // de pinchitos

Chips de berenjena

Chips de berenjena

Prinicipales

Arroz negro con ali oli

Arroz negro con ali oli

Arroz meloso con setas y bola de ibérico

Arroz meloso con setas y bola de ibérico

Callos con garbanzos

Callos con garbanzos

Migas Extremeñas

Migas Extremeñas

Carnes

Solomillo ibérico

Solomillo ibérico

Guarrito frito

Guarrito frito

Chuletitas de cordero

Chuletitas de cordero

Pluma Ibérica

Pluma Ibérica

Secreto Ibérico

Secreto Ibérico

Entrecot de ternera extremeña ecológica

Entrecot de ternera extremeña ecológica

Codillo de cerdo al horno

Codillo de cerdo al horno

Solomillo al ajo tostado

Solomillo al ajo tostado

Asado de cerdo ibérico

Asado de cerdo ibérico

Carrillada ibérica

Carrillada ibérica

Hamburguesa Alquitara

Hamburguesa Alquitara

Presa ibérica

Presa ibérica

Cochinillo al horno

Cochinillo al horno

Pescados

boquerones de la bahía al limón

boquerones de la bahía al limón