Alquitara Gastro Lounge

Carta

Sugerencias

Croqueta de boletus por unidad
Croqueta de boletus por unidad

Alergenos: lactosa// gluten //
2€
Gyozas de pollo y verduras  6 unidades
Gyozas de pollo y verduras 6 unidades

con espaguetis de calabacín y mahonesa de soja

alergenos: gluten// soja// huevo
15,40€
Ensaladilla de vieiras y gambas
Ensaladilla de vieiras y gambas

Alergenos: huevo//marisco//molusco
13,50€
Gamba blanca de huelva
Gamba blanca de huelva

18 unidades

Alergenos: crustáceo
18€
pata de pulpo asado sobre puré de trufa negra y boletus
pata de pulpo asado sobre puré de trufa negra y boletus

Alergenos: pescado
28€
Revuelto de criadillas de tierra
Revuelto de criadillas de tierra

Alergenos: huevo
20,90€
Guarrito frito
Guarrito frito

plato especial día de la matanza didáctica

Alergenos: Gluten
16,50€
Arroz negro con ali oli
Arroz negro con ali oli

Alergenos: Pescado
14,30€
Sepia a la plancha  con salsa verde
Sepia a la plancha con salsa verde

Alergenos: Pescado// y gluten (en las patas)
16€
Chuleta de vaca Frisona ( 550 gr aprox))
Chuleta de vaca Frisona ( 550 gr aprox))

Alergenos: Gluten (solo en la guarnición)
33€
gyozas de langostino con jengibre, mahonesa de chile dulce y wakame
gyozas de langostino con jengibre, mahonesa de chile dulce y wakame

6 unidades

alergenos: marisco// huevo // gluten (puede contener trazas de soja)
15,40€
Fagotti de queso con crema de trufa blanca y peras
Fagotti de queso con crema de trufa blanca y peras

Alergenos : Lactosa // gluten // huevo
15€
Tortilla de espárragos
Tortilla de espárragos

Producto de temporada

Alergenos : Huevos//
14€
Revuelto de espárragos con jamón Recomendación de la casa
Revuelto de espárragos con jamón

Producto de temporada

Alergenos: // Huevo
15€

Entrantes

Queso de oveja
Queso de oveja

Alelergenos: lacteos//
18,70€

Ensalada Alquitara
Ensalada Alquitara

Con ahumados, salsa de nueces y vinagreta de mostaza y miel.

Alergenos: consulte con nuestro personal.
13,20€

Huevos rotos con probadilla de morcilla o salchichón ibérico
Huevos rotos con probadilla de morcilla o salchichón ibérico

Alergenos: gluten // huevo
13,50€

Tabla de ibéricos
Tabla de ibéricos

Jamón, lomo y lomito Ibérico con queso de oveja

Alergenos: (lactosa solo el queso)
21€

Torta Extremeña
Torta Extremeña

Alergenos: lactosa
18,50€

Foie  marinado
Foie marinado

con frutos rojos

Alergenos: gluten ( solo en las tostas de pan )
18€

Ensalada de salmón ahumado
Ensalada de salmón ahumado

con guacamole, endivia, vinagreta de miel y mostaza

Alergenos: Huevo // mostaza // pescado // frutos secos
13,20€

Ensalada de codorniz
Ensalada de codorniz

en escabeche y frutos rojos

Alergenos : Libre de alergenos
13,20€

Tostas de anchoa Recomendación de la casa
Tostas de anchoa

8 unidades

Alergenos: pescado //( gluten en las tostas de pan )
16,50€

Tabla de quesos
Tabla de quesos

Alergenos: lactosa // frutos secos
18,70€

Milhojas de berenjena Recomendación de la casa
Milhojas de berenjena

con crema de mar y tierra y camarones crujientes

Alergenos: gluten // lactosa // huevo // soja // crustáceos
13,20€

Lomito ibérico de bellota
Lomito ibérico de bellota

Ración 100gr

Alergenos : libre de alergenos
17,80€

Alcachofas confitadas
Alcachofas confitadas

con jamón Ibérico y puré de trufa negra y boletus

Alergenos: Gluten (Consultar)
15,40€

Huevos rotos con jamon
Huevos rotos con jamon

Alergenos: gluten // huevo
14,30€

Croquetas // de jamón// de arroz negro y ali-oli//de serranito// berenjena rulo y miel
Croquetas // de jamón// de arroz negro y ali-oli//de serranito// berenjena rulo y miel

8 unidades

Alergenos : huevo // gluten // lactosa
14,30€

Chips de berenjena
Chips de berenjena

sobre samorejo de tomate asado y miel de caña

Alergenos: gluten
13,75€

Jamón ibérico cebo campo
Jamón ibérico cebo campo

Ración 120 gr

Alergenos: libre de alergenos
17,60€

Prinicipales

Menudo de ternera Recomendación de la casa
Menudo de ternera

Alergenos :Sulfitos
12,50€

Arroz meloso con setas y bola de ibérico
Arroz meloso con setas y bola de ibérico

Alergenos : sulfitos // gluten
14,30€

Callos con garbanzos
Callos con garbanzos

y su morcilla lustre

Alergenos: libre de alergenos
13,20€

Migas Extremeñas Recomendación de la casa
Migas Extremeñas

con huevo frito y jamón

Alergenos: huevo // gluten
12,10€

Carnes

Pollo cajún
Pollo cajún

con salsa de mostaza y miel

Alergenos: gluten// lactosa// frutos secos
12,50€

Churrasquito ibérico
Churrasquito ibérico

Tiras tiernas de cerdo Ibérico con mojo picón

Alergenos: gluten (solo en la guarnición)
16,50€

chuletitas de lechón
chuletitas de lechón

5 unidades

alergenos: gluten (solo en la guarnición)
16,50€

Guarrito en Caldereta
Guarrito en Caldereta

Plato típico extremeño

Alergenos: Gluten // sulfitos
16,50€

Entrecot de ternera extremeña ecológica
Entrecot de ternera extremeña ecológica

300 g. aprox

Alergenos: (gluten solo en la guarnición)
23,10€

Solomillo al ajo tostado
Solomillo al ajo tostado

Alergenos: // Gluten
15€

Carrillada ibérica
Carrillada ibérica

al vino tinto sobre panaderas

Alergenos: sulfitos //( gluten en las patatas )
17€

Hamburguesa Alquitara
Hamburguesa Alquitara

con lechuga, tomate seco, cebolla caramelizada, foie y salsa de mostaza y miel

Alergenos: gluten // mostaza
11€

Presa ibérica
Presa ibérica

Alergenos: gluten ( solo en la guarnición )
20,90€

Cochinillo al horno Recomendación de la casa
Cochinillo al horno

Crujiente, a baja temperatura, con panaderas (400 gramos aprox)

Alergenos: gluten
22€

Solomillo de ternera ecológica Recomendación de la casa
Solomillo de ternera ecológica

250 gramos aprox

Alergenos: gluten (solo en la guarnición)
26,40€

Pescados

Atun encebollado Recomendación de la casa
Atun encebollado

Al estilo gaditano

alergenos: pescado
13,20€

Vieira rellena de su carne y gambones
Vieira rellena de su carne y gambones

precio por unidad

Alergenos: molusco//marisco//gluten//lacteo//pescado
6€

Bacalao confitado
Bacalao confitado

con muselina de ajos verduritas entomatás

Alergenos: pescado // huevo
17,60€

Chocos fritos
Chocos fritos

con ali oli de aguacate

Alergenos: gluten // pescado // huevo
15,40€

Bacalao Dorado
Bacalao Dorado

Receta Alquitara

Alergenos: Huevo // pescado
15,40€

Postres

Milhojas de crema
Milhojas de crema

Alergenos: gluten // lactosa // huevo
4,95€

Creps relleno de mousse de turrón
Creps relleno de mousse de turrón

Alergenos: gluten// lactosa // frutos secos
4,95€

Semi-frio de Limón
Semi-frio de Limón

Alergenos: Lactosa//gluten
4,95€

Veneciano
Veneciano

Alergenos: lactosa// gluten // huevo //
4,95€

Tarta de La Viña    (Sin Gluten) Recomendación de la casa
Tarta de La Viña (Sin Gluten)

Tarta de queso elaborada al horno (Sin gluten)

Alergenos: lactosa// huevo
5,50€

Tarta de Pistachos Recomendación de la casa
Tarta de Pistachos

Alergenos: gluten//frutos secos// lactosa// huevo
4,95€

Copa de helado
Copa de helado

dos sabores: Leche Merengada y Vainilla

Alergenos: Lactosa y ( puede contener gluten, frutos secos, huevo y soja)
4,50€

Helado  sin   azúcar          (de vainilla)
Helado sin azúcar (de vainilla)

Sin gluten, sin lactosa y sin azucar

Sin alergenos
4€

Tarta de galleta y chocolate
Tarta de galleta y chocolate

Alergenos : lactosa // gluten // frutos secos
4,95€

Torrija
Torrija

Alquitara

Alergenos: gluten // lactosa // sésamo // sulfitos (puede contener frutos secos, huevo y soja)
5,40€

Bola de helado
Bola de helado

vainilla// leche merengada // turrón

Alergenos: Lactosa ( puede contener gluten, frutos secos, huevo y soja )
2,20€

Tarta de zanahoria
Tarta de zanahoria

Alergenos: gluten, lactosa y frutos secos
4,95€

Coulant de chocolate negro
Coulant de chocolate negro

sobre sopa de cholocate blanco, helado de nata

Alergenos: lactosa // gluten // huevo ( puede contener frutos secos y soja )
5,40€

Vinos

PEÑASCAL Rosado
PEÑASCAL Rosado

Bodegas Peñascal. Laguna de Duero. ( Valladolid )

Refrescante, chispeante, afrutado, fresco y de sabor inconfundible
11€

Cava Juvè & Camps
Cava Juvè & Camps

brut nature

38,90€

Cava ANNA de Codorniu
Cava ANNA de Codorniu

Brut nature

18,90€

Cava Arabe
Cava Arabe

Bodegas Sani en Almendralejo ( Badajoz )

Elaborado de manera artesanal con uvas de las variedades 75% Macabeo y 25% Parellada
14,50€

MARQUES DE VIZHOJA Blanco Gallego
MARQUES DE VIZHOJA Blanco Gallego

Bodegas Marques de Vizhoja. Pontevedra

Elaborado con uvas de las variedades 70% albariño, 15% Loureira 15% treixadura, todas ellas autóctonas de zona de Galicia y norte de Portugal.
12,10€

PROTOS VERDEJO Blanco
PROTOS VERDEJO Blanco

D.O. Rueda. Bodegas Protos. La Seca (Valladolid)

Elaborado 100% con uvas de la variedad Verdejo.
14,30€

VIÑA CALERA Blanco Verdejo
VIÑA CALERA Blanco Verdejo

D.O. Rueda. Bodegas de los herederos del Marques de Riscal. Rueda (Valladolid)

Vino blanco joven elaborado 100% con uvas de la variedad verdejo.
13,20€

LIBALIS Blanco frizzante 5.5
LIBALIS Blanco frizzante 5.5

Bodega: Castillo de Maetierra. Valle de Sadacia. (La Rioja)

Uva: Moscatel de Grano Menudo, Viura y Malvasía,
15€

HABLA DE TI Vino blanco
HABLA DE TI Vino blanco

Bodegas habla. Trujillo (Caceres)

Elaborado con uvas de la variedad Sauvignon Blanc
21,45€

PQ Blanco ( Palacio Quemado)
PQ Blanco ( Palacio Quemado)

Bodegas Albear en Alange Badajoz

Elaborado con uvas de la variedad Antâo Vaz y Arinto. Producto de la colaboración con bodegas portuguesas.
15,40€

ÁRABE Vino blanco dulce
ÁRABE Vino blanco dulce

Bodegas SANI. Almendralejo (Badajoz)

Elaborado con uvas de la variedad sauvignion blanc
11€

DULCE EVA Blanco Semi Dulce
DULCE EVA Blanco Semi Dulce

Virgen de la Estrella. Los Santos de Maimona. ( Badajoz)

10,45€

Pago de Carraovejas 2022 (tinto)
Pago de Carraovejas 2022 (tinto)

Bodegas Pago de Carraovejas Peñafiel (Valladolid)

Elaborado con uvas de las variedades: Tinto Fino (93%) Cabernet Sauvignon (4%) Merlot(3%)
59€

Protos 27
Protos 27

D.O. Rivera del Duero

Elaborado con uvas de la variedad (Tinta del País) Tempranillo
36,99€

MARQUES DE MURRIETA RESERVA 2018 Tinto
MARQUES DE MURRIETA RESERVA 2018 Tinto

Rioja. Marques de Murrieta. Logroño (La Rioja)

Elaborado con: 86% Tempranillo 8% Graciano 4% Mazuelo y 2% Garnacha. 21 meses en barrica
49,50€

Cune Gran Reserva Tinto. Cosecha 2019 (Edición limitada)
Cune Gran Reserva Tinto. Cosecha 2019 (Edición limitada)

D.O. Rioja. Bodegas C.V.N.E. Haro

Cune Gran Reserva 2019 es un tinto que reúne toda la complejidad que ha dado fama mundial a Rioja y presenta un estilo moderno de entender los grandes reservas.
42€

RAMON BILBAO  Tinto
RAMON BILBAO Tinto

Rioja. Bodegas Ramon Bilbao. Haro (La Rioja)

100% Tempranillo. Crianza en barrica de roble
19,25€

Matarromera crianza 2019 tinto
Matarromera crianza 2019 tinto

D.O. Ribera del Duero. Bodegas Matarromera, Valbuena de Duero (Valladolid)

Tempranillo 100%, 12 meses en barricas de roble americano
36€

PROTOS CRIANZA  Tinto
PROTOS CRIANZA Tinto

Ribera del Duero. Bodegas Protos. Peñafiel (Valladolid)

Tempranillo 100 %. Crianza 12 meses en barrica y 12 meses en botella.
35,20€

CAPELLANES JOVEN ROBLE Tinto
CAPELLANES JOVEN ROBLE Tinto

Ribera del Duero. Pago de los Capellanes. Pedrosa de Duero (Burgos)

Elaborado con uva de la variedad Tempranillo. Mas de 3 meses en barrica.
29,70€

FINCA RESALSO Emilio Moro Tinto
FINCA RESALSO Emilio Moro Tinto

Ribera del Duero. Bodegas Emilio Moro. Pesquera de Duero (Valladolid)

Elaborado con uva de la variedad Tempranillo
19,75€

PROTOS ROBLE Tinto
PROTOS ROBLE Tinto

Ribera del Duero. Bodegas Protos. Peñafiel (Valladolid)

100% uva tinta del país. 6meses en barrica de roble.
19,25€

HARAGAN Reserva Especial Tinto
HARAGAN Reserva Especial Tinto

D.O. Ribera del Guadiana. Pago los Balancines. Oliva de Mérida (Badajoz)

Elaborado con uva Tinta Roiz y Garnacha Tintorera. 24 meses en barrica de roble francés.
43,95€

COLOMA MERLOT Tinto
COLOMA MERLOT Tinto

Vino de la tierra de Extremadura. Bodegas Coloma. Alvarado (Badajoz)

Mono varietal, elaborado 100% con uva merlot. 6 meses en barrica de roble.
23,65€

HABLA DEL SILENCIO Tinto
HABLA DEL SILENCIO Tinto

Vino de la tierra de Extremadura. BODEGAS HABLA Trujillo (Caceres)

Elaborado con: Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo
23,10€

VIÑA PUEBLA SELECCION Tinto
VIÑA PUEBLA SELECCION Tinto

D.O. Ribera del Guadiana. BODEGAS TORIBIO. Puebla de Sancho Pérez (BA)

Elaborado con :Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Garnacha Tintorera y Syrah
22€

CARLOS PLAZA SELECCION Tinto
CARLOS PLAZA SELECCION Tinto

BODEGAS CARLOS PLAZA. CORTEGANA (Pedanía de Solana de los Barros) (BA)

70% Tempranillo /15% Merlot /15% Syrah.Vino tinto con 6 meses de crianza más el correspondiente tiempo de redondeo en botella. Un vino elegante, complejo y clásico.
16,45€

Viña Puebla 12 Meses en Barrica Tinto
Viña Puebla 12 Meses en Barrica Tinto

I.G.P. TIERRA DE EXTREMADURA. BODEGAS TORIBIO. PUEBLA SE SANCHO PEREZ ( BA)

ELABORADO CON: Tempranillo, Graciano, Syrah, Cabernet Sauvignon, Garnacha Común y Merlot. Crianza 12 meses en barrica.
15,40€

PALACIO QUEMADO CRIANZA Tinto
PALACIO QUEMADO CRIANZA Tinto

RIVERA DEL GUADIANA. BODEGAS ALVEAR EN ALANGE (BADAJOZ)

Elaborado principalmente con la uva tempranillo y un pequeño porcentaje de Petit Verdot. Crianza 9 meses en barricas
15,40€
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