Alquitara Gastro Lounge

gyozas de langostino con jengibre, mahonesa de chile dulce y wakame

6 unidades

alergenos: marisco// huevo // gluten (puede contener trazas de soja)

15,40€

Ensalada Alquitara

Con ahumados, salsa de nueces y vinagreta de mostaza y miel.

Alergenos: consulte con nuestro personal.

13,20€

Nachos de queso y de guacamole

con salsa cheddar

Alergenos: Gluten//lacteos//huevo

12,50€

Huevos rotos con probadilla de salchichón o morcilla de ibérico

Alergenos: gluten // huevo

13,50€

Tabla de ibéricos

Jamón, lomo y lomito Ibérico con queso de oveja

Alergenos: (lactosa solo el queso)

21€

Ensalada de salmón ahumado

con guacamole, endivia, vinagreta de miel y mostaza

Alergenos: Huevo // mostaza // pescado // frutos secos

13,20€

Ensalada de codorniz

en escabeche y frutos rojos

Alergenos : Libre de alergenos

13,20€

Tabla de quesos

Alergenos: lactosa // frutos secos

18,70€

Recomendación de la casa

Milhojas de berenjena

con crema de mar y tierra y camarones crujientes

Alergenos: gluten // lactosa // huevo // soja // crustáceos

13,20€

Lomito ibérico de bellota

Ración 100gr

Alergenos : libre de alergenos

17,80€

Alcachofas confitadas

con jamón Ibérico y puré de trufa negra y boletus

Alergenos: Gluten (Consultar)

15,40€

Huevos rotos con jamon

Alergenos: gluten // huevo

14,30€

Croquetas // de jamón //de caña de lomo// de berenjena y queso//arroz negro y alioli

8 unidades

Alergenos : huevo // gluten // lactosa

14,30€

Chips de berenjena

sobre samorejo de tomate asado y miel de caña

Alergenos: gluten

13,75€

Prinicipales

Recomendación de la casa

Menudo de ternera

Alergenos :Sulfitos

12,50€

Arroz meloso con setas y bola de ibérico

Alergenos : sulfitos // gluten

14,30€

Callos con garbanzos

y su morcilla lustre

Alergenos: libre de alergenos

13,20€

Carnes

Solomillo ibérico

con mojo picón

Alergenos: Gluten

19€

Pollo cajún

con salsa de mostaza y miel

Alergenos: gluten// lactosa// frutos secos

12,50€

Abanico ibérico

Alergenos: gluten (solo en la guarnición)

18€

Guarrito frito

plato especial día de la matanza didáctica

Alergenos: Gluten

16,50€

Pluma Ibérica

Alergenos: Gluten solo en la guarnición Alergenos: Gluten ( solo en la guarnición )

20,90€

Secreto Ibérico

Alergenos: Gluten (Solo en la guarnición)

19,80€

Entrecot de ternera extremeña ecológica

300 g. aprox

Alergenos: (gluten solo en la guarnición)

23,10€

Solomillo al ajo tostado

Alergenos: // Gluten

15€

Carrillada ibérica

al vino tinto sobre panaderas

Alergenos: sulfitos //( gluten en las patatas )

17€

Hamburguesa Alquitara

con lechuga, tomate seco, cebolla caramelizada, foie y salsa de mostaza y miel

Alergenos: gluten // mostaza

11€

Presa ibérica

Alergenos: gluten ( solo en la guarnición )

20,90€

Recomendación de la casa

Cochinillo al horno

Crujiente, a baja temperatura, con panaderas (400 gramos aprox)

Alergenos: gluten

22€

Recomendación de la casa

Solomillo de ternera ecológica

250 gramos aprox

Alergenos: gluten (solo en la guarnición)

26,40€

Pescados

pata de pulpo asado sobre puré de trufa negra y boletus

Alergenos: pescado

28€

boquerones de la bahía al limón

Alergenos: gluten // pescado

15,40€

Bacalao confitado

con muselina de ajos verduritas entomatás

Alergenos: pescado // huevo

17,60€

Chocos fritos

con ali oli de aguacate

Alergenos: gluten // pescado // huevo

15,40€

Bacalao Dorado

Receta Alquitara

Alergenos: Huevo // pescado

15,40€

Postres

Serradura con crema de lotus

alergenos: lactosa// gluten

4,95€

Tarta Lotus

Alelgenos: lactosa// gluten // huevo

4,95€

Semi-frio de Limón

Alergenos Gluten// lactosa // huevo //

4,95€

Tarta Selva Negra

Alergenos: lactosa//gluten//huevo

4,95€

Tarta muerte por chocolate

Alergenos: gluten//lactosa//huevo

4,95€

Copa de helado

dos sabores: Leche Merengada y Vainilla

Alergenos: Lactosa y ( puede contener gluten, frutos secos, huevo y soja)

4,50€

Helado sin azúcar (de vainilla)

Sin gluten, sin lactosa y sin azucar

Sin alergenos

4€

Tarta de galleta y chocolate

Alergenos : lactosa // gluten // frutos secos

4,95€

Torrija

Alquitara

Alergenos: gluten // lactosa // sésamo // sulfitos (puede contener frutos secos, huevo y soja)

5,40€

Bola de helado

vainilla// leche merengada

Alergenos: Lactosa ( puede contener gluten, frutos secos, huevo y soja )

2,20€

Tarta de zanahoria

Alergenos: gluten, lactosa y frutos secos

4,95€

Coulant de chocolate negro

sobre sopa de cholocate blanco, helado de nata

Alergenos: lactosa // gluten // huevo ( puede contener frutos secos y soja )

5,40€

Vinos

PEÑASCAL Rosado

Bodegas Peñascal. Laguna de Duero. ( Valladolid )

Refrescante, chispeante, afrutado, fresco y de sabor inconfundible

11€

Cava Juvè & Camps

brut nature

38,90€

Cava ANNA de Codorniu

Brut nature

18,90€

Cava Arabe

Bodegas Sani en Almendralejo ( Badajoz )

Elaborado de manera artesanal con uvas de las variedades 75% Macabeo y 25% Parellada

14,50€

MARQUES DE VIZHOJA Blanco Gallego

Bodegas Marques de Vizhoja. Pontevedra

Elaborado con uvas de las variedades 70% albariño, 15% Loureira 15% treixadura, todas ellas autóctonas de zona de Galicia y norte de Portugal.

12,10€

PROTOS VERDEJO Blanco

D.O. Rueda. Bodegas Protos. La Seca (Valladolid)

Elaborado 100% con uvas de la variedad Verdejo.

14,30€

VIÑA CALERA Blanco Verdejo

D.O. Rueda. Bodegas de los herederos del Marques de Riscal. Rueda (Valladolid)

Vino blanco joven elaborado 100% con uvas de la variedad verdejo.

13,20€

LIBALIS Blanco frizzante 5.5

Bodega: Castillo de Maetierra. Valle de Sadacia. (La Rioja)

Uva: Moscatel de Grano Menudo, Viura y Malvasía,

15€

HABLA DE TI Vino blanco

Bodegas habla. Trujillo (Caceres)

Elaborado con uvas de la variedad Sauvignon Blanc

21,45€

PQ Blanco ( Palacio Quemado)

Bodegas Albear en Alange Badajoz

Elaborado con uvas de la variedad Antâo Vaz y Arinto. Producto de la colaboración con bodegas portuguesas.

15,40€

ÁRABE Vino blanco dulce

Bodegas SANI. Almendralejo (Badajoz)

Elaborado con uvas de la variedad sauvignion blanc

11€

DULCE EVA Blanco Semi Dulce

Virgen de la Estrella. Los Santos de Maimona. ( Badajoz)

10,45€

Pago de Carraovejas 2022 (tinto)

Bodegas Pago de Carraovejas Peñafiel (Valladolid)

Elaborado con uvas de las variedades: Tinto Fino (93%) Cabernet Sauvignon (4%) Merlot(3%)

59€

Dominio de la Abadesa ( Reserva 2020)

D.O. Rivera del Duero

Elaborado con uvas de la variedad (Tinta del País) Tempranillo

30€

MARQUES DE MURRIETA RESERVA 2018 Tinto

Rioja. Marques de Murrieta. Logroño (La Rioja)

Elaborado con: 86% Tempranillo 8% Graciano 4% Mazuelo y 2% Garnacha. 21 meses en barrica

49,50€

Cune Gran Reserva Tinto. Cosecha 2019 (Edición limitada)

D.O. Rioja. Bodegas C.V.N.E. Haro

Cune Gran Reserva 2019 es un tinto que reúne toda la complejidad que ha dado fama mundial a Rioja y presenta un estilo moderno de entender los grandes reservas.

42€

RAMON BILBAO Tinto

Rioja. Bodegas Ramon Bilbao. Haro (La Rioja)

100% Tempranillo. Crianza en barrica de roble

19,25€

Matarromera crianza 2019 tinto

D.O. Ribera del Duero. Bodegas Matarromera, Valbuena de Duero (Valladolid)

Tempranillo 100%, 12 meses en barricas de roble americano

36€

PROTOS CRIANZA Tinto

Ribera del Duero. Bodegas Protos. Peñafiel (Valladolid)

Tempranillo 100 %. Crianza 12 meses en barrica y 12 meses en botella.

35,20€

CAPELLANES JOVEN ROBLE Tinto

Ribera del Duero. Pago de los Capellanes. Pedrosa de Duero (Burgos)

Elaborado con uva de la variedad Tempranillo. Mas de 3 meses en barrica.

29,70€

FINCA RESALSO Emilio Moro Tinto

Ribera del Duero. Bodegas Emilio Moro. Pesquera de Duero (Valladolid)

Elaborado con uva de la variedad Tempranillo

19,75€

PROTOS ROBLE Tinto

Ribera del Duero. Bodegas Protos. Peñafiel (Valladolid)

100% uva tinta del país. 6meses en barrica de roble.

19,25€

HARAGAN Reserva Especial Tinto

D.O. Ribera del Guadiana. Pago los Balancines. Oliva de Mérida (Badajoz)

Elaborado con uva Tinta Roiz y Garnacha Tintorera. 24 meses en barrica de roble francés.

43,95€

COLOMA MERLOT Tinto

Vino de la tierra de Extremadura. Bodegas Coloma. Alvarado (Badajoz)

Mono varietal, elaborado 100% con uva merlot. 6 meses en barrica de roble.

23,65€

HABLA DEL SILENCIO Tinto

Vino de la tierra de Extremadura. BODEGAS HABLA Trujillo (Caceres)

Elaborado con: Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo

23,10€

VIÑA PUEBLA SELECCION Tinto

D.O. Ribera del Guadiana. BODEGAS TORIBIO. Puebla de Sancho Pérez (BA)

Elaborado con :Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Garnacha Tintorera y Syrah

22€

CARLOS PLAZA SELECCION Tinto

BODEGAS CARLOS PLAZA. CORTEGANA (Pedanía de Solana de los Barros) (BA)

70% Tempranillo /15% Merlot /15% Syrah.Vino tinto con 6 meses de crianza más el correspondiente tiempo de redondeo en botella. Un vino elegante, complejo y clásico.

16,45€

Viña Puebla 12 Meses en Barrica Tinto

I.G.P. TIERRA DE EXTREMADURA. BODEGAS TORIBIO. PUEBLA SE SANCHO PEREZ ( BA)

ELABORADO CON: Tempranillo, Graciano, Syrah, Cabernet Sauvignon, Garnacha Común y Merlot. Crianza 12 meses en barrica.

15,40€

PALACIO QUEMADO CRIANZA Tinto

RIVERA DEL GUADIANA. BODEGAS ALVEAR EN ALANGE (BADAJOZ)

Elaborado principalmente con la uva tempranillo y un pequeño porcentaje de Petit Verdot. Crianza 9 meses en barricas

15,40€

Alquitara Gastro Lounge

Carta

Sugerencias

sardina ahumada con guacamole y hojaldre invertido

Atun encebollado

Croqueta de chuleta de vaca

Ensaladilla de gambas al ajillo con huevo frito y gambas de cristal

Revuelto de criadillas de tierra

Queso payoyo

Albondigas de choco

Revuelto de tagarninas

Arroz senyoret

Pijotas frescas de lonja

Alitas Tex Mex

Tostas de anchoa

Lomo de atún rojo

Entrantes

gyozas de langostino con jengibre, mahonesa de chile dulce y wakame

gyozas de langostino con jengibre, mahonesa de chile dulce y wakame

Ensalada Alquitara

Ensalada Alquitara

Nachos de queso y de guacamole

Nachos de queso y de guacamole

Huevos rotos con probadilla de salchichón o morcilla de ibérico

Huevos rotos con probadilla de salchichón o morcilla de ibérico

Tabla de ibéricos

Tabla de ibéricos

Ensalada de salmón ahumado

Ensalada de salmón ahumado

Ensalada de codorniz

Ensalada de codorniz

Tabla de quesos

Tabla de quesos

Milhojas de berenjena

Milhojas de berenjena

Lomito ibérico de bellota

Lomito ibérico de bellota

Alcachofas confitadas

Alcachofas confitadas

Huevos rotos con jamon

Huevos rotos con jamon

Croquetas // de jamón //de caña de lomo// de berenjena y queso//arroz negro y alioli

Croquetas // de jamón //de caña de lomo// de berenjena y queso//arroz negro y alioli

Chips de berenjena

Chips de berenjena

Prinicipales

Menudo de ternera

Menudo de ternera

Arroz meloso con setas y bola de ibérico

Arroz meloso con setas y bola de ibérico

Callos con garbanzos

Callos con garbanzos

Carnes

Solomillo ibérico

Solomillo ibérico

Pollo cajún

Pollo cajún

Abanico ibérico

Abanico ibérico

Guarrito frito

Guarrito frito

Pluma Ibérica

Pluma Ibérica

Secreto Ibérico

Secreto Ibérico

Entrecot de ternera extremeña ecológica

Entrecot de ternera extremeña ecológica

Solomillo al ajo tostado

Solomillo al ajo tostado

Carrillada ibérica

Carrillada ibérica

Hamburguesa Alquitara

Hamburguesa Alquitara

Presa ibérica

Presa ibérica

Cochinillo al horno

Cochinillo al horno

Solomillo de ternera ecológica

Solomillo de ternera ecológica

Pescados