Alquitara Gastro Lounge

Carta

Sugerencias

Croqueta de bacalao con suave ali oli  por unidad
Croqueta de bacalao con suave ali oli por unidad

Alergenos: lactosa// gluten // pescado
2€
Gyozas de pollo y verduras  6 unidades
Gyozas de pollo y verduras 6 unidades

con espaguetis de calabacín y mahonesa de soja

alergenos: gluten// soja// huevo
15,40€
Acedias de Sanlucar Recomendación de la casa
Acedias de Sanlucar

8 unidades. 300 g aprox

Alergenos: Gluten // Pescado
15,40€
Berberechos gallegos al vapor
Berberechos gallegos al vapor

Alergenos: molusco
16,50€
Chuleta de vaca Frisona ( 600 gr aprox))
Chuleta de vaca Frisona ( 600 gr aprox))

Alergenos: Gluten (solo en la guarnición)
33€
Salteado de Boletus Recomendación de la casa
Salteado de Boletus

Producto de temporada

Alergenos: Sin alergenos
17€
gyozas de langostino con jengibre, mahonesa de chile dulce y wakame
gyozas de langostino con jengibre, mahonesa de chile dulce y wakame

6 unidades

alergenos: marisco// huevo // gluten (puede contener trazas de soja)
15,40€
Pan bao de rabas  wakame y mahonesa picante  // de ahumados //
Pan bao de rabas wakame y mahonesa picante // de ahumados //

Alergenos: gluten// pescado (consulten con nuestro personal)
3,90€
Foie  marinado
Foie marinado

con frutos rojos

Alergenos: gluten ( solo en las tostas de pan )
17€
Tostas de anchoa Recomendación de la casa
Tostas de anchoa

8 unidades

Alergenos: pescado //( gluten en las tostas de pan )
16,50€

Entrantes

Queso de oveja
Queso de oveja

Alelergenos: lacteos//
18,70€

Ensalada Alquitara
Ensalada Alquitara

Con ahumados, salsa de castaña y vinagreta de mostaza y miel.

Alergenos: consulte con nuestro personal.
13,20€

Nachos de queso
Nachos de queso

con salsa cheddar

Alergenos: Gluten//lacteos//huevo
12,50€

Huevos rotos con probadilla de salchichón o morcilla de  ibérico
Huevos rotos con probadilla de salchichón o morcilla de ibérico

Alergenos: gluten // huevo
13,50€

Tabla de ibéricos
Tabla de ibéricos

Jamón, lomo y lomito Ibérico con queso de oveja

Alergenos: (lactosa solo el queso)
21€

Torta Extremeña
Torta Extremeña

Alergenos: lactosa
18,50€

Ensalada de salmón ahumado
Ensalada de salmón ahumado

con guacamole, endivia, vinagreta de miel y mostaza

Alergenos: Huevo // mostaza // pescado // frutos secos
13,20€

Ensalada de codorniz
Ensalada de codorniz

en escabeche y frutos rojos

Alergenos : Libre de alergenos
13,20€

Tabla de quesos
Tabla de quesos

Alergenos: lactosa // frutos secos
18,70€

Milhojas de berenjena Recomendación de la casa
Milhojas de berenjena

con crema de mar y tierra y camarones crujientes

Alergenos: gluten // lactosa // huevo // soja // crustáceos
13,20€

Lomito ibérico de bellota
Lomito ibérico de bellota

Ración 100gr

Alergenos : libre de alergenos
17,80€

Huevos rotos con jamon
Huevos rotos con jamon

Alergenos: gluten // huevo
14,30€

Croquetas de jamón ibérico // de serranito // de pinchitos
Croquetas de jamón ibérico // de serranito // de pinchitos

8 unidades

Alergenos : huevo // gluten // lactosa
14,30€

Chips de berenjena
Chips de berenjena

sobre samorejo de tomate asado y miel de caña

Alergenos: gluten
13,75€

Jamón ibérico cebo campo
Jamón ibérico cebo campo

Ración 120 gr

Alergenos: libre de alergenos
17,60€

Prinicipales

Perdiz con alubias
Perdiz con alubias

Alergenos: sulfitos
17€

Arroz meloso con setas y bola de ibérico
Arroz meloso con setas y bola de ibérico

Alergenos : sulfitos // gluten
14,30€

Callos con garbanzos
Callos con garbanzos

y su morcilla lustre

Alergenos: libre de alergenos
13,20€

Migas Extremeñas Recomendación de la casa
Migas Extremeñas

con huevo frito y jamón

Alergenos: huevo // gluten
12,10€

Carnes

Churrasquito ibérico
Churrasquito ibérico

Tiras tiernas de cerdo Ibérico con mojo picón

Alergenos: gluten (solo en la guarnición)
16,50€

Secreto Ibérico
Secreto Ibérico

Alergenos: Gluten (Solo en la guarnición)
19,80€

Guarrito en Caldereta
Guarrito en Caldereta

Plato típico extremeño

Alergenos: Gluten // sulfitos
16,50€

Entrecot de ternera extremeña ecológica
Entrecot de ternera extremeña ecológica

300 g. aprox

Alergenos: (gluten solo en la guarnición)
23,10€

Codillo de cerdo al horno
Codillo de cerdo al horno

con salsa de tomillo y setas

Alergenos: ( Gluten solo en la guarnición)
16€

Torrezno de papada ibérica
Torrezno de papada ibérica

en dos cocciones con revolconas de pulpo

Alergenos: Gluten // molusco
14,50€

Asado de cerdo ibérico
Asado de cerdo ibérico

a baja temperatura, con finas hiervas, panaderas y salsa de su jugo

Alergenos: sulfitos (gluten solo en la guarnición)
15,50€

Costillas de cerdo
Costillas de cerdo

con salsa barbacoa y patatas

Alergenos: soja // mostaza (gluten solo en la guarnición)
12,65€

Carrillada ibérica
Carrillada ibérica

al vino tinto sobre panaderas

Alergenos: sulfitos //( gluten en las patatas )
17€

Hamburguesa Alquitara
Hamburguesa Alquitara

con lechuga, tomate seco, cebolla caramelizada, foie y salsa de mostaza y miel

Alergenos: gluten // mostaza
11€

Presa ibérica
Presa ibérica

Alergenos: gluten ( solo en la guarnición )
20,90€

Cochinillo al horno Recomendación de la casa
Cochinillo al horno

Crujiente, a baja temperatura, con panaderas (500 gramos aprox)

Alergenos: gluten
22€

Solomillo de ternera ecológica Recomendación de la casa
Solomillo de ternera ecológica

250 gramos aprox

Alergenos: gluten (solo en la guarnición)
26,40€

Pescados

Pez espada a la plancha
Pez espada a la plancha

Alergenos: pescado
15€

boquerones de la bahía  al limón
boquerones de la bahía al limón

Alergenos: gluten // pescado
15,40€

Bacalao confitado
Bacalao confitado

con muselina de ajos verduritas entomatás

Alergenos: pescado // huevo
17,60€

Chocos fritos
Chocos fritos

con ali oli de aguacate

Alergenos: gluten // pescado // huevo
15,40€

Postres

Tarta zanahoria
Tarta zanahoria

Alelgenos: lactosa// gluten // huevo
4,65€

Mousse de Baileys sobre tierra de galleta oreo
Mousse de Baileys sobre tierra de galleta oreo

Alergenos: lactosa // Gluten // frutos secos
4,50€

Tarta Selva Negra
Tarta Selva Negra

Alergenos: lactosa//gluten//huevo
4,95€

Tarta de Pistachos Recomendación de la casa
Tarta de Pistachos

Alergenos: gluten//frutos secos// lactosa// huevo
4,50€

Tarta de convento
Tarta de convento

tocino de cielo con bizcocho de almendras

Alergenos: lactosa // gluten // huevo // frutos secos
4,95€

Copa de helado
Copa de helado

dos sabores: Leche Merengada y Vainilla

Alergenos: Lactosa y ( puede contener gluten, frutos secos, huevo y soja)
4,50€

Helado  sin   azúcar          (de vainilla)
Helado sin azúcar (de vainilla)

Sin gluten, sin lactosa y sin azucar

Sin alergenos
4€

Tarta de galleta y chocolate
Tarta de galleta y chocolate

Alergenos : lactosa // gluten // frutos secos
4,95€

Torrija
Torrija

Alquitara

Alergenos: gluten // lactosa // sésamo // sulfitos (puede contener frutos secos, huevo y soja)
5,40€

Bola de helado
Bola de helado

chocolate// turrón // galleta

Alergenos: Lactosa ( puede contener gluten, frutos secos, huevo y soja )
2,20€

Coulant de chocolate negro
Coulant de chocolate negro

sobre sopa de cholocate blanco, helado de nata

Alergenos: lactosa // gluten // huevo ( puede contener frutos secos y soja )
5,40€

Pastelón de los santos Recomendación de la casa
Pastelón de los santos

Alergenos: gluten // lactosa // frutos secos
4,95€

Vinos

PEÑASCAL Rosado
PEÑASCAL Rosado

Bodegas Peñascal. Laguna de Duero. ( Valladolid )

Refrescante, chispeante, afrutado, fresco y de sabor inconfundible
11€

Cava Juvè & Camps
Cava Juvè & Camps

brut nature

38,90€

Cava ANNA de Codorniu
Cava ANNA de Codorniu

Brut nature

18,90€

Cava Arabe
Cava Arabe

Bodegas Sani en Almendralejo ( Badajoz )

Elaborado de manera artesanal con uvas de las variedades 75% Macabeo y 25% Parellada
14,50€

MARQUES DE VIZHOJA Blanco Gallego
MARQUES DE VIZHOJA Blanco Gallego

Bodegas Marques de Vizhoja. Pontevedra

Elaborado con uvas de las variedades 70% albariño, 15% Loureira 15% treixadura, todas ellas autóctonas de zona de Galicia y norte de Portugal.
12,10€

PROTOS VERDEJO Blanco
PROTOS VERDEJO Blanco

D.O. Rueda. Bodegas Protos. La Seca (Valladolid)

Elaborado 100% con uvas de la variedad Verdejo.
14,30€

VIÑA CALERA Blanco Verdejo
VIÑA CALERA Blanco Verdejo

D.O. Rueda. Bodegas de los herederos del Marques de Riscal. Rueda (Valladolid)

Vino blanco joven elaborado 100% con uvas de la variedad verdejo.
13,20€

LIBALIS Blanco frizzante 5.5
LIBALIS Blanco frizzante 5.5

Bodega: Castillo de Maetierra. Valle de Sadacia. (La Rioja)

Uva: Moscatel de Grano Menudo, Viura y Malvasía,
15€

HABLA DE TI Vino blanco
HABLA DE TI Vino blanco

Bodegas habla. Trujillo (Caceres)

Elaborado con uvas de la variedad Sauvignon Blanc
21,45€

PQ Blanco ( Palacio Quemado)
PQ Blanco ( Palacio Quemado)

Bodegas Albear en Alange Badajoz

Elaborado con uvas de la variedad Antâo Vaz y Arinto. Producto de la colaboración con bodegas portuguesas.
15,40€

ÁRABE Vino blanco dulce
ÁRABE Vino blanco dulce

Bodegas SANI. Almendralejo (Badajoz)

Elaborado con uvas de la variedad sauvignion blanc
11€

DULCE EVA Blanco Semi Dulce
DULCE EVA Blanco Semi Dulce

Virgen de la Estrella. Los Santos de Maimona. ( Badajoz)

10,45€

Pago de Carraovejas 2022 (tinto)
Pago de Carraovejas 2022 (tinto)

Bodegas Pago de Carraovejas Peñafiel (Valladolid)

Elaborado con uvas de las variedades: Tinto Fino (93%) Cabernet Sauvignon (4%) Merlot(3%)
59€

Viña Sastre Tinto Colección privada 2022
Viña Sastre Tinto Colección privada 2022

D.O. Rivera del Duero

Elaborado con uvas de la variedad (Tinta del País) Tempranillo
29,50€

MARQUES DE MURRIETA RESERVA 2018 Tinto
MARQUES DE MURRIETA RESERVA 2018 Tinto

Rioja. Marques de Murrieta. Logroño (La Rioja)

Elaborado con: 86% Tempranillo 8% Graciano 4% Mazuelo y 2% Garnacha. 21 meses en barrica
49,50€

LUIS CAÑA CRIANZA Tinto
LUIS CAÑA CRIANZA Tinto

Rioja Alavesa. Bodegas Luis Caña. Villabuena de Alava

Tempranillo, con un pequeño porcentaje de otras variedades tradicionales: garnacha, graciano, mazuelo, viura y rojal. 12 MESES EN BARRICA
24,20€

RAMON BILBAO  Tinto
RAMON BILBAO Tinto

Rioja. Bodegas Ramon Bilbao. Haro (La Rioja)

100% Tempranillo. Crianza en barrica de roble
19,25€

Matarromera crianza 2019 tinto
Matarromera crianza 2019 tinto

D.O. Ribera del Duero. Bodegas Matarromera, Valbuena de Duero (Valladolid)

Tempranillo 100%, 12 meses en barricas de roble americano
36€

PROTOS CRIANZA  Tinto
PROTOS CRIANZA Tinto

Ribera del Duero. Bodegas Protos. Peñafiel (Valladolid)

Tempranillo 100 %. Crianza 12 meses en barrica y 12 meses en botella.
35,20€

CAPELLANES JOVEN ROBLE Tinto
CAPELLANES JOVEN ROBLE Tinto

Ribera del Duero. Pago de los Capellanes. Pedrosa de Duero (Burgos)

Elaborado con uva de la variedad Tempranillo. Mas de 3 meses en barrica.
29,70€

FINCA RESALSO Emilio Moro Tinto
FINCA RESALSO Emilio Moro Tinto

Ribera del Duero. Bodegas Emilio Moro. Pesquera de Duero (Valladolid)

Elaborado con uva de la variedad Tempranillo
19,75€

PROTOS ROBLE Tinto
PROTOS ROBLE Tinto

Ribera del Duero. Bodegas Protos. Peñafiel (Valladolid)

100% uva tinta del país. 6meses en barrica de roble.
19,25€

HARAGAN Reserva Especial Tinto
HARAGAN Reserva Especial Tinto

D.O. Ribera del Guadiana. Pago los Balancines. Oliva de Mérida (Badajoz)

Elaborado con uva Tinta Roiz y Garnacha Tintorera. 24 meses en barrica de roble francés.
43,95€

COLOMA MERLOT Tinto
COLOMA MERLOT Tinto

Vino de la tierra de Extremadura. Bodegas Coloma. Alvarado (Badajoz)

Mono varietal, elaborado 100% con uva merlot. 6 meses en barrica de roble.
23,65€

HABLA DEL SILENCIO Tinto
HABLA DEL SILENCIO Tinto

Vino de la tierra de Extremadura. BODEGAS HABLA Trujillo (Caceres)

Elaborado con: Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo
23,10€

VIÑA PUEBLA SELECCION Tinto
VIÑA PUEBLA SELECCION Tinto

D.O. Ribera del Guadiana. BODEGAS TORIBIO. Puebla de Sancho Pérez (BA)

Elaborado con :Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Garnacha Tintorera y Syrah
22€

CARLOS PLAZA SELECCION Tinto
CARLOS PLAZA SELECCION Tinto

BODEGAS CARLOS PLAZA. CORTEGANA (Pedanía de Solana de los Barros) (BA)

70% Tempranillo /15% Merlot /15% Syrah.Vino tinto con 6 meses de crianza más el correspondiente tiempo de redondeo en botella. Un vino elegante, complejo y clásico.
16,45€

Viña Puebla 12 Meses en Barrica Tinto
Viña Puebla 12 Meses en Barrica Tinto

I.G.P. TIERRA DE EXTREMADURA. BODEGAS TORIBIO. PUEBLA SE SANCHO PEREZ ( BA)

ELABORADO CON: Tempranillo, Graciano, Syrah, Cabernet Sauvignon, Garnacha Común y Merlot. Crianza 12 meses en barrica.
15,40€

PALACIO QUEMADO CRIANZA Tinto
PALACIO QUEMADO CRIANZA Tinto

RIVERA DEL GUADIANA. BODEGAS ALVEAR EN ALANGE (BADAJOZ)

Elaborado principalmente con la uva tempranillo y un pequeño porcentaje de Petit Verdot. Crianza 9 meses en barricas
15,40€
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